スローフードとは・・・

更新が遅くなってすいません・・・。

スローフードとは
イタリアのピエモンテ州にあるNPOスローフード協会の名称であり、彼らが進めてきた運動のこと。
その中身は、地方と地域の食文化と食の多様性を守り、それらに経済性と永続性を持たせることで、ファーストフードの画一化に対抗するものである。
（本物を伝える日本のスローフード、金丸　弘美、岩波アクティブ新書81、2003年）

スローフードと言う言葉は以前からよく耳にしていましたが、具体的にどんな歴史があり、日本がスローフードに対してどんな取り組みが行われているかは、知りませんでした。
ファーストフードが先行する中で、スローフードを行おうと思った背景や、それぞれの地域で実際に行われている運動を、実例を交えながら調べていきたいと思っています。
また、スローフードを行うことによるメリット、デメリットなども調べたいです。

スローフード

健康食、サプリメントなどが流行っています。これを食べたら痩せる、健康になるなどと書かれた食品を見つけてはついつい買ってしまいます。私もテレビを見ていて、これを食べたら痩せると紹介されれば何の根拠も無いまますぐ信じ、買いに行ってしまいます。スーパーに行ってみると、その食品が品切れになっていた事が多々あり、驚きました。
やはり、健康になりたいと思う願望が強くなってきているからではないでしょうか・・・。
この様な、健康ブームを通して食生活と結びつけて書いていきたいです。

図書館でスローフードについての本を見つけたので、読んでみようと思います。
｢雑穀を旅する　スローフードの原点｣　　増田　昭子著　吉川弘文館発行　2007年

卒論について

　ブログの投稿が遅くなってすいません。色々何について書くか悩んでいて・・・。食生活についてと環境問題やごみ問題、個人情報保護法について等、漠然とですが今興味があります。
　以前先生と話していて、スローフードや摂食障害という言葉が出てきましたが私も前から気になっていたので、そこから食生活に結びつけると良いなぁ・・・と思いました。
　もっと具体的な面から考え、何について書くかゆっくり決めていきたいです。